Fish and Chips Britannique et Sauce Tartare Maison

Ingrédients

• Dos de cabillaud180 g
• Farine de blé60 g
• Bière blonde très froide80 ml
• Frites épaisses150 g
• Sauce tartare2 c. à soupe
• Huile de friture2 c. à soupe (absorbés)

Étapes

1. 1

   Mélanger la farine et la bière blonde très froide avec une pincée de sel pour former une pâte à frire lisse.

2. 2

   Cuire les frites épaisses au four ou en friteuse.

3. 3

   Sécher le cabillaud, le tremper dans la pâte à la bière puis le plonger dans l'huile chaude (180°C) pendant 5 à 6 minutes.

4. 4

   Servir le poisson croustillant chaud avec les frites et la sauce tartare.