Fish and Chips Britannique et Sauce Tartare Maison

Name: Fish and Chips Britannique et Sauce Tartare Maison
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Internationale
Ingredients: 180 g Dos de cabillaud; 60 g Farine de blé; 80 ml Bière blonde très froide; 150 g Frites épaisses; 2 c. à soupe Sauce tartare; 2 c. à soupe (absorbés) Huile de friture

Un grand classique britannique : cabillaud croustillant en pâte à la bière et frites épaisses.

MoyenPréparation 20 minCuisson 15 min1 portion

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

1135Calories

44gProtéines

101gGlucides

58gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Dos de cabillaud180 g
Farine de blé60 g
Bière blonde très froide80 ml
Frites épaisses150 g
Sauce tartare2 c. à soupe
Huile de friture2 c. à soupe (absorbés)

Étapes

1
Mélanger la farine et la bière blonde très froide avec une pincée de sel pour former une pâte à frire lisse.
2
Cuire les frites épaisses au four ou en friteuse.
3
Sécher le cabillaud, le tremper dans la pâte à la bière puis le plonger dans l'huile chaude (180°C) pendant 5 à 6 minutes.
4
Servir le poisson croustillant chaud avec les frites et la sauce tartare.

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