Ragoût éthiopien de lentilles noires Beluga au berbérité

Name: Ragoût éthiopien de lentilles noires Beluga au berbérité
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 120 g Lentilles noires Beluga, crues; 100 g Oignon, cru; 150 g Tomate, purée appertisée; 1 c. à soupe Huile d'olive

Un mijoté épicé et parfumé aux lentilles Beluga, emblématique de la cuisine de la Corne de l'Afrique.

FacilePréparation 10 minCuisson 30 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

319Calories

17gProtéines

36gGlucides

9gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Lentilles noires Beluga, crues120 g
Oignon, cru100 g
Tomate, purée appertisée150 g
Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1
Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive jusqu'à coloration dorée.
2
Ajouter la purée de tomate, les lentilles Beluga et 400 ml d'eau.
3
Laisser mijoter à feu doux à couvert pendant 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.
4
Dresser dans de grands bols et déguster chaud.

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