Stoemp bruxellois au chou frisé et pavé de cabillaud rôti

Name: Stoemp bruxellois au chou frisé et pavé de cabillaud rôti
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 280 g Cabillaud, filet, cru; 250 g Pomme de terre, crue; 150 g Chou frisé, cru; 1 c. à soupe Huile de colza

Une écrasée belge traditionnelle et réconfortante servie avec un poisson blanc nacré et fondant.

FacilePréparation 15 minCuisson 25 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

313Calories

31gProtéines

23gGlucides

9gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Cabillaud, filet, cru280 g
Pomme de terre, crue250 g
Chou frisé, cru150 g
Huile de colza1 c. à soupe

Étapes

1
Faire cuire les pommes de terre et le chou frisé émincé à l'eau bouillante pendant 20 minutes.
2
Égoutter puis écraser grossièrement au presse-purée pour former le stoemp.
3
Saisir les filets de cabillaud à la poêle dans l'huile de colza 3 minutes par côté.
4
Servir le cabillaud bien chaud déposé sur une généreuse portion de stoemp.

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