Salade croquante de lupin, avocat et pamplemousse

Name: Salade croquante de lupin, avocat et pamplemousse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 200 g Graines de lupin cuites en saumure, égouttées; 100 g Avocat, cru; 150 g Pamplemousse rose, cru; 100 g Concombre, cru; 1 c. à soupe Huile d'olive

Une salade ultra-protéinée végétale associant la graine de lupin, de l'avocat onctueux et la fraîcheur acidulée du pamplemousse rose.

FacilePréparation 15 minCuisson 0 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

558Calories

38gProtéines

27gGlucides

28gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Graines de lupin cuites en saumure, égouttées200 g
Avocat, cru100 g
Pamplemousse rose, cru150 g
Concombre, cru100 g
Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1
Rincer les graines de lupin sous l'eau froide pour enlever l'excès de sel de la saumure.
2
Peler à vif le pamplemousse et en extraire les suprêmes (quartiers sans peau).
3
Couper le concombre et l'avocat en dés réguliers.
4
Rassembler tous les ingrédients dans un plat, arroser d'huile d'olive et de jus de pamplemousse résiduel.

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