Salade de lentilles beluga, tofu fumé et noisettes
Une option végétarienne pleine de relief, associant les lentilles caviar au croquant des noisettes torréfiées.
FacilePréparation 15 minCuisson 25 min2 portions
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portion432Calories
27gProtéines
30gGlucides
21gLipides
Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
Voir le détail dans l'appIngrédients
- Lentilles beluga, crues120 g
- Tofu fumé150 g
- Noisettes, entières20 g
- Huile de noisette1 c. à soupe
Étapes
- 1
Cuire les lentilles beluga à l'eau frémissante non salée pendant 25 minutes. Égoutter.
- 2
Couper le tofu fumé en petits cubes et concasser grossièrement les noisettes.
- 3
Faire griller à sec les éclats de noisettes dans une poêle pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
- 4
Réunir les lentilles tièdes, le tofu et les noisettes, puis lier avec l'huile de noisette.
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