Sardines au four à la marocaine et chermoula de millet

Name: Sardines au four à la marocaine et chermoula de millet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 250 g Sardine, crue; 100 g Millet, cru; 20 g Coriandre fraîche, crue; 1 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à soupe Jus de citron

Des sardines entières farcies d'herbes et d'épices orientales, servies sur un lit de millet moelleux.

MoyenPréparation 20 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

452Calories

30gProtéines

33gGlucides

21gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Sardine, crue250 g
Millet, cru100 g
Coriandre fraîche, crue20 g
Huile d'olive1 c. à soupe
Jus de citron2 c. à soupe

Étapes

1
Faire cuire le millet dans deux fois son volume d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
2
Préparer la chermoula en mixant la coriandre, l'ail, le jus de citron, la moitié de l'huile d'olive, du cumin et du paprika.
3
Ouvrir les sardines en portefeuille, étaler un peu de chermoula à l'intérieur et refermer. Enfourner à 200°C pour 10 minutes.
4
Mélanger le reste de chermoula au millet chaud et servir avec les sardines cuites au four.

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