Salade de lupin au maquereau fumé et aneth

Name: Salade de lupin au maquereau fumé et aneth
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 200 g Graines de lupin cuites en saumure, égouttées; 130 g Maquereau fumé, filet; 60 g Radis rose, cru; 1 c. à soupe Huile de colza; 5 g Aneth frais, cru

Une recette rustique d'Europe du Nord qui associe la fermeté rassasiante du lupin à la richesse marine du maquereau.

FacilePréparation 10 minCuisson 0 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

616Calories

50gProtéines

23gGlucides

32gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Graines de lupin cuites en saumure, égouttées200 g
Maquereau fumé, filet130 g
Radis rose, cru60 g
Huile de colza1 c. à soupe
Aneth frais, cru5 g

Étapes

1
Rincer longuement les graines de lupin sous l'eau pour les dessaler modérément.
2
Émincer les radis en fines rondelles et ciseler l'aneth frais.
3
Retirer la peau du maquereau et détacher sa chair en éclats grossiers.
4
Mélanger tous les ingrédients dans un plat et arroser d'un filet d'huile de colza.

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