Salade de lupin aux éclats de feta et concombre

Name: Salade de lupin aux éclats de feta et concombre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 250 g Graines de lupin cuites en saumure, égouttées; 60 g Feta; 150 g Concombre, cru; 100 g Tomates cerises, crues; 1 c. à soupe Huile d'olive vierge extra

Une salade grecque revisitée, ultra-protéinée et rafraîchissante grâce aux graines de lupin et à la menthe fraîche.

FacilePréparation 10 minCuisson 0 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

616Calories

51gProtéines

31gGlucides

27gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Graines de lupin cuites en saumure, égouttées250 g
Feta60 g
Concombre, cru150 g
Tomates cerises, crues100 g
Huile d'olive vierge extra1 c. à soupe

Étapes

1
Rincer soigneusement les graines de lupin à l'eau claire pour enlever l'excès de sel.
2
Couper le concombre en petits dés et les tomates cerises en deux.
3
Dans un saladier, mélanger les lupins, le concombre, les tomates et émietter la feta par-dessus.
4
Arroser d'huile d'olive, poivrer généreusement et remuer délicatement avant de servir.

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