Salade de teff aux courgettes rôties, tomates séchées et graines de courge

Name: Salade de teff aux courgettes rôties, tomates séchées et graines de courge
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 100 g Teff grain, cru; 200 g Courgette, crue; 40 g Tomates séchées à l'huile; 15 g Graines de courge; 1 c. à soupe Huile d'olive

Une céréale éthiopienne ultra-nutritive au goût de noisette, sublimée par des légumes méditerranéens.

FacilePréparation 15 minCuisson 20 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

307Calories

10gProtéines

36gGlucides

16gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Teff grain, cru100 g
Courgette, crue200 g
Tomates séchées à l'huile40 g
Graines de courge15 g
Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1
Cuire le teff dans 3 fois son volume d'eau pendant 15 minutes, puis laisser refroidir.
2
Faire rôtir la courgette coupée en dés à la poêle dans l'huile d'olive pendant 10 minutes.
3
Mélanger le teff, les courgettes rôties et les tomates séchées émincées.
4
Parsemer de graines de courge croquantes avant de déguster.

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