Chili sin carne aux haricots noirs, maïs et coriandre

Name: Chili sin carne aux haricots noirs, maïs et coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 250 g Haricots noirs cuits, égouttés; 100 g Maïs doux en conserve, égoutté; 200 g Tomates concassées en conserve; 100 g Poivron rouge, cru; 1 c. à soupe Huile d'olive

Un classique mexicain végétalien généreux, parfumé au cumin et au piment doux, idéal pour faire le plein d'énergie.

FacilePréparation 10 minCuisson 20 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

304Calories

15gProtéines

31gGlucides

10gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Haricots noirs cuits, égouttés250 g
Maïs doux en conserve, égoutté100 g
Tomates concassées en conserve200 g
Poivron rouge, cru100 g
Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1
Faire revenir le poivron rouge coupé en dés dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
2
Ajouter les tomates concassées, les haricots noirs et le maïs.
3
Assaisonner avec du cumin et du piment doux, puis laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
4
Parsemer de coriandre fraîche hachée avant de servir bien chaud.

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