Sauté de filet mignon de porc au panais et cidre

Name: Sauté de filet mignon de porc au panais et cidre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 260 g Filet mignon de porc, cru; 250 g Panais, cru; 100 ml Cidre brut; 1 c. à soupe Huile de colza

Une recette réconfortante du terroir français mariant la douceur sucrée du panais à la tendreté du porc.

FacilePréparation 15 minCuisson 20 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

330Calories

29gProtéines

18gGlucides

13gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Filet mignon de porc, cru260 g
Panais, cru250 g
Cidre brut100 ml
Huile de colza1 c. à soupe

Étapes

1
Couper le porc en médaillons et éplucher les panais avant de les détailler en fines rondelles.
2
Faire dorer la viande dans une sauteuse avec l'huile de colza pendant 3 minutes, puis la réserver.
3
Dans la même sauteuse, ajouter les panais et verser le cidre. Couvrir et laisser cuire 12 minutes.
4
Remettre la viande pour 3 minutes de cuisson afin de lier les saveurs avant de servir.

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