Soupe crémeuse d'épeautre aux haricots blancs et sauge

Name: Soupe crémeuse d'épeautre aux haricots blancs et sauge
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 80 g Épeautre grain, cru; 150 g Haricots blancs cuits; 4 feuilles Sauge fraîche; 1 c. à soupe Huile d'olive

Une soupe toscane traditionnelle rassasiante aux notes d'herbes aromatiques.

FacilePréparation 10 minCuisson 25 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

288Calories

11gProtéines

33gGlucides

9gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Épeautre grain, cru80 g
Haricots blancs cuits150 g
Sauge fraîche4 feuilles
Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1
Faire revenir la sauge dans l'huile d'olive pendant 1 minute à feu doux.
2
Ajouter l'épeautre, les haricots blancs et 600 ml d'eau.
3
Mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que l'épeautre soit tendre.
4
Mixer la moitié de la soupe pour obtenir une consistance crémeuse avant de servir.

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