Soupe crémeuse de kamut aux épinards et muscade

Ingrédients

• Kamut grain, cru80 g
• Épinards frais, crus200 g
• Noix de muscade râpée1 pincée
• Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1. 1

   Cuire le kamut dans 600 ml d'eau bouillante pendant 20 minutes.

2. 2

   Ajouter les épinards et la muscade, puis prolonger la cuisson de 5 minutes.

3. 3

   Incorporer l'huile d'olive et mixer jusqu'à consistance crémeuse.

4. 4

   Déguster bien chaud.