Soupe péruvienne de quinoa aux haricots verts et coriandre

Name: Soupe péruvienne de quinoa aux haricots verts et coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 80 g Quinoa, cru; 180 g Haricots verts, crus; 1 c. à soupe Coriandre fraîche; 1 c. à soupe Huile d'olive

Un bouillon andin réconfortant et digeste, idéal pour un repas du soir léger.

FacilePréparation 10 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

238Calories

7gProtéines

27gGlucides

10gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Quinoa, cru80 g
Haricots verts, crus180 g
Coriandre fraîche1 c. à soupe
Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1
Couper les haricots verts en tronçons de 2 cm.
2
Porter 600 ml d'eau à ébullition avec l'huile d'olive, puis verser le quinoa et les haricots verts.
3
Mijoter pendant 15 minutes à feux doux jusqu'à cuisson du quinoa.
4
Hors du feu, ajouter la coriandre hachée et servir chaud.

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