Soupe de lupin, petits pois et menthe fraîche

Name: Soupe de lupin, petits pois et menthe fraîche
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 150 g Graines de lupin (en conserve), égouttées; 150 g Petits pois surgelés, crus; 80 g Oignon, cru; 5 g Menthe fraîche; 1 c. à soupe Huile d'olive

Une soupe crémeuse protéinée aux saveurs printanières et rafraîchissantes.

FacilePréparation 10 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

410Calories

32gProtéines

26gGlucides

15gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Graines de lupin (en conserve), égouttées150 g
Petits pois surgelés, crus150 g
Oignon, cru80 g
Menthe fraîche5 g
Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive pendant 4 minutes.
2
Ajouter les petits pois, le lupin et 400 ml d'eau.
3
Laisser mijoter 10 minutes puis ajouter les feuilles de menthe.
4
Mixer jusqu'à l'obtention d'un velouté lisse.

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