Soupe de lupin, petits pois et menthe fraîche
Une soupe crémeuse protéinée aux saveurs printanières et rafraîchissantes.
FacilePréparation 10 minCuisson 15 min2 portions
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portion410Calories
32gProtéines
26gGlucides
15gLipides
Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
Voir le détail dans l'appIngrédients
- Graines de lupin (en conserve), égouttées150 g
- Petits pois surgelés, crus150 g
- Oignon, cru80 g
- Menthe fraîche5 g
- Huile d'olive1 c. à soupe
Étapes
- 1
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive pendant 4 minutes.
- 2
Ajouter les petits pois, le lupin et 400 ml d'eau.
- 3
Laisser mijoter 10 minutes puis ajouter les feuilles de menthe.
- 4
Mixer jusqu'à l'obtention d'un velouté lisse.
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