Soupe de teff aux courgettes et menthe fraîche

Name: Soupe de teff aux courgettes et menthe fraîche
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 80 g Teff grain, cru; 250 g Courgette, crue; 1 c. à soupe Menthe fraîche; 1 c. à soupe Huile d'olive

Un potage délicat aux céréales d'Éthiopie particulièrement digeste pour le soir.

FacilePréparation 10 minCuisson 18 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

232Calories

6gProtéines

28gGlucides

10gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Teff grain, cru80 g
Courgette, crue250 g
Menthe fraîche1 c. à soupe
Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1
Faire revenir la courgette râpée dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
2
Ajouter le teff et 600 ml d'eau.
3
Porter à frémissement pendant 15 minutes.
4
Parsemer de menthe fraîche ciselée au moment de servir.

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