Soupe de teff aux lentilles corail et cumin

Name: Soupe de teff aux lentilles corail et cumin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 60 g Teff grain, cru; 80 g Lentilles corail, crues; 1 c. à café Cumin en poudre; 1 c. à soupe Huile d'olive

Un velouté aux saveurs de l'Afrique de l'Est très doux et digeste.

FacilePréparation 10 minCuisson 20 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

312Calories

15gProtéines

38gGlucides

9gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Teff grain, cru60 g
Lentilles corail, crues80 g
Cumin en poudre1 c. à café
Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y torréfier le cumin 30 secondes.
2
Ajouter le teff, les lentilles corail et 600 ml d'eau.
3
Porter à ébullition puis laisser mijoter 18 minutes à feu doux.
4
Mixer légèrement la soupe et servir bien chaud dans des bols.

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