Tempeh poêlé au curcuma et sauté de chou kale
Une assiette végétale rassasiante où les notes de noisette du tempeh doré s'allient à la texture robuste du kale.
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portionValeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
Voir le détail dans l'appIngrédients
- Tempeh200 g
- Chou kale, cru200 g
- Huile de coco1 c. à soupe
- Curcuma, poudre1 c. à café
Étapes
- 1
Couper le tempeh en fines tranches et le saupoudrer de curcuma, de sel et de poivre.
- 2
Retirer les tiges centrales épaisses du kale et déchirer grossièrement les feuilles.
- 3
Faire dorer le tempeh à la poêle avec la moitié de l'huile de coco pendant 3 minutes de chaque côté. Réserver.
- 4
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile et faire sauter le kale pendant 5 minutes avec un filet d'eau pour l'attendrir, puis servir.
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