Curry de tempeh indonésien au gombo et lait de coco

Name: Curry de tempeh indonésien au gombo et lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 200 g Tempeh, cru; 150 g Gombo, cru; 100 ml Lait de coco; 1 c. à café Pâte de curry jaune

Un ragoût végétal parfumé où le tempeh absorbe les arômes des épices douces, structuré par la texture unique du gombo.

FacilePréparation 15 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

289Calories

19gProtéines

13gGlucides

15gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Tempeh, cru200 g
Gombo, cru150 g
Lait de coco100 ml
Pâte de curry jaune1 c. à café

Étapes

1
Couper le tempeh en dés et laver les gombos en retirant juste l'extrémité du pédoncule.
2
Faire diluer la pâte de curry dans une sauteuse avec un fond d'eau, puis ajouter le lait de coco.
3
Ajouter les dés de tempeh et les gombos entiers ou coupés en deux.
4
Laisser mijoter doucement à couvert pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les gombos soient tendres.

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