Tataki de bœuf au sésame noir et radis daikon

Name: Tataki de bœuf au sésame noir et radis daikon
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 300 g Faux-filet de bœuf, cru; 200 g Radis blanc daikon, cru; 2 c. à soupe Sauce soja à teneur réduite en sel; 1 c. à soupe Graines de sésame noir; 1 c. à café Huile de sésame

De fines tranches de bœuf juste saisies à l'extérieur et fondantes au cœur, relevées par le piquant frais du daikon.

MoyenPréparation 15 minCuisson 4 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

297Calories

36gProtéines

3gGlucides

16gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Faux-filet de bœuf, cru300 g
Radis blanc daikon, cru200 g
Sauce soja à teneur réduite en sel2 c. à soupe
Graines de sésame noir1 c. à soupe
Huile de sésame1 c. à café

Étapes

1
Saisir le morceau de bœuf entier à feu très vif dans une poêle sèche 1 minute de chaque côté.
2
Plonger immédiatement la viande dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson, puis l'éponger.
3
Rouler le bœuf dans les graines de sésame noir, puis le trancher très finement.
4
Servir les tranches sur un lit de daikon râpé en lanières, arrosées de sauce soja et d'un filet d'huile de sésame.

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