Poêlée d'amarante sautée aux pousses d'épinards et pignons

Ingrédients

• Amarante, crue100 g
• Pousses d'épinards, crues150 g
• Pignons de pin1 c. à soupe
• Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1. 1

   Cuire l'amarante dans deux fois son volume d'eau pendant 15 minutes à feu doux.

2. 2

   Faire dorè légèrement les pignons de pin à sec dans une poêle.

3. 3

   Faire tomber les pousses d'épinards dans l'huile d'olive pendant 2 minutes.

4. 4

   Mélanger l'amarante, les épinards et les pignons avant de déguster chaud.