Salade de haricots rouges au maquereau frais et oignons doux

Name: Salade de haricots rouges au maquereau frais et oignons doux
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 200 g Filet de maquereau frais, cru; 200 g Haricots rouges en conserve, rincés et égouttés; 0.5 Oignon doux, cru; 1 c. à soupe Huile de colza; 1 c. à soupe Vinaigre de cidre

Une salade rustique terre-mer, rassasiante et riche en bons acides gras grâce au maquereau fraîchement poché.

FacilePréparation 15 minCuisson 8 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

391Calories

28gProtéines

15gGlucides

22gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Filet de maquereau frais, cru200 g
Haricots rouges en conserve, rincés et égouttés200 g
Oignon doux, cru0.5
Huile de colza1 c. à soupe
Vinaigre de cidre1 c. à soupe

Étapes

1
Pocher les filets de maquereau dans de l'eau frémissante pendant 6 à 8 minutes, puis les effilocher en retirant les arêtes.
2
Dans un saladier, mélanger les haricots rouges avec l'oignon doux émincé.
3
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile de colza et le vinaigre de cidre.
4
Ajouter le maquereau effiloché, verser la sauce et remuer délicatement avant de déguster tiède ou frais.

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