Salade tiède de lentilles beluga au haddock fumé

Name: Salade tiède de lentilles beluga au haddock fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 120 g Lentilles beluga, crues; 150 g Haddock (Églefin fumé), cru; 80 g Carotte, crue; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à café Moutarde forte

Le contraste chic entre les perles noires de lentilles Beluga et la saveur iodée et fumée du haddock poché.

MoyenPréparation 15 minCuisson 25 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

352Calories

33gProtéines

29gGlucides

10gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Lentilles beluga, crues120 g
Haddock (Églefin fumé), cru150 g
Carotte, crue80 g
Huile d'olive1 c. à soupe
Moutarde forte1 c. à café

Étapes

1
Cuire les lentilles et les dés de carotte à l'eau frémissante pendant 25 minutes sans saler.
2
Pendant ce temps, pocher le haddock dans une casserole d'eau frémissante pendant 7 minutes, puis l'émietter.
3
Préparer la sauce en mélangeant la moutarde, l'huile d'olive et un peu d'eau de cuisson des lentilles.
4
Associer les lentilles égouttées encore chaudes, le haddock et la sauce.

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