Sardines grillées à la plancha et salade d'amarante aux herbes

Name: Sardines grillées à la plancha et salade d'amarante aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 250 g Sardine fraîche, crue; 80 g Amarante, crue; 100 g Concombre, cru; 1 c. à soupe Jus de citron pressé; 1 c. à café Huile d'olive vierge extra

Une assiette iodée et ensoleillée associant le croquant de l'amarante à la richesse nutritionnelle des sardines grillées.

FacilePréparation 15 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

379Calories

30gProtéines

25gGlucides

17gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Sardine fraîche, crue250 g
Amarante, crue80 g
Concombre, cru100 g
Jus de citron pressé1 c. à soupe
Huile d'olive vierge extra1 c. à café

Étapes

1
Rincer l'amarante et la cuire dans deux fois son volume d'eau bouillante pendant 15 minutes, puis laisser refroidir.
2
Mélanger l'amarante refroidie avec le concombre coupé en petits dés, le jus de citron et l'huile d'olive.
3
Saisir les sardines vidées sur une plancha ou une poêle antiadhésive très chaude 3 minutes de chaque côté.
4
Servir les sardines bien chaudes accompagnées de la salade d'amarante fraîche.

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