Taboulé de quinoa aux herbes

Name: Taboulé de quinoa aux herbes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Internationale
Ingredients: 140 g Quinoa cuit; 80 g Tomate en petits dés; 60 g Concombre en petits dés; 1/2 bouquet Persil plat frais; 10 feuilles Menthe fraîche; 2 c. à soupe Jus de citron; 1 c. à soupe Huile d'olive

Une alternative sans gluten au taboulé traditionnel, intensément parfumée à la menthe et au persil frais.

FacilePréparation 15 minCuisson 0 min1 portion

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

382Calories

8gProtéines

45gGlucides

17gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Quinoa cuit140 g
Tomate en petits dés80 g
Concombre en petits dés60 g
Persil plat frais1/2 bouquet
Menthe fraîche10 feuilles
Jus de citron2 c. à soupe
Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1
Hacher très finement le persil plat et les feuilles de menthe fraîche.
2
Dans un saladier, mélanger le quinoa cuit refroidi avec les dés de tomate et de concombre.
3
Ajouter les herbes hachées en grande quantité.
4
Arroser avec le jus de citron et l'huile d'olive, saler, poivrer, puis réserver au frais 30 minutes avant de consommer.

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