Taboulé de quinoa aux herbes
Une alternative sans gluten au taboulé traditionnel, intensément parfumée à la menthe et au persil frais.
FacilePréparation 15 minCuisson 0 min1 portion
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portion382Calories
8gProtéines
45gGlucides
17gLipides
Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
Voir le détail dans l'appIngrédients
- Quinoa cuit140 g
- Tomate en petits dés80 g
- Concombre en petits dés60 g
- Persil plat frais1/2 bouquet
- Menthe fraîche10 feuilles
- Jus de citron2 c. à soupe
- Huile d'olive1 c. à soupe
Étapes
- 1
Hacher très finement le persil plat et les feuilles de menthe fraîche.
- 2
Dans un saladier, mélanger le quinoa cuit refroidi avec les dés de tomate et de concombre.
- 3
Ajouter les herbes hachées en grande quantité.
- 4
Arroser avec le jus de citron et l'huile d'olive, saler, poivrer, puis réserver au frais 30 minutes avant de consommer.
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