Saumon rôti, écrasé de patate douce et asperges
Un pavé de saumon fondant accompagné d'une douce purée de patates douces et d'asperges vertes croquantes.
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portionValeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
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- Pavé de saumon2 pièces
- Patate douce400 g
- Asperges vertes250 g
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Crème liquide 15% mg2 c. à soupe
Étapes
- 1
Éplucher les patates douces, les couper en dés et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
- 2
Préchauffer le four à 180°C. Déposer les pavés de saumon et les asperges lavées sur une plaque, arroser d'huile d'olive et enfourner pour 12 à 15 minutes.
- 3
Écraser les patates douces à la fourchette avec la crème légère, saler et poivrer.
- 4
Dresser l'écrasé de patate douce dans les assiettes, ajouter le saumon rôti et les asperges.
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