Sauté de haricots mungo aux épinards et coriandre

Name: Sauté de haricots mungo aux épinards et coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 250 g Haricots mungo cuits; 150 g Epinard, cru; 1 c. à soupe Coriandre fraîche; 1 c. à soupe Huile de colza

Un plat chaud de légumineuses aux épices douces d'inspiration indienne.

FacilePréparation 10 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

213Calories

12gProtéines

17gGlucides

9gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Haricots mungo cuits250 g
Epinard, cru150 g
Coriandre fraîche1 c. à soupe
Huile de colza1 c. à soupe

Étapes

1
Faire chauffer l'huile de colza dans une poêle.
2
Ajouter les haricots mungo cuits et les faire sauter pendant 3 minutes.
3
Incorporer les épinards et laisser réduire 2 minutes.
4
Parsemer de coriandre fraîchement hachée avant de servir.

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