Soupe crémeuse d'haricots azuki aux champignons shiitaké

Name: Soupe crémeuse d'haricots azuki aux champignons shiitaké
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 250 g Haricots azuki cuits; 150 g Champignons shiitaké, crus; 1 c. à soupe Huile de sésame; 1 c. à soupe Miso de soja

Un velouté d'inspiration japonaise riche en fibres et minéraux.

FacilePréparation 10 minCuisson 25 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

245Calories

15gProtéines

18gGlucides

9gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Haricots azuki cuits250 g
Champignons shiitaké, crus150 g
Huile de sésame1 c. à soupe
Miso de soja1 c. à soupe

Étapes

1
Faire revenir les shiitakés émincés dans l'huile de sésame pendant 4 minutes.
2
Ajouter les haricots azuki et 500 ml d'eau puis amener à ébullition.
3
Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
4
Diluer le miso hors du feu, mixer jusqu'à consistance onctueuse et servir.

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