Tonkotsu Ramen Riche au Porc Chashu et Œuf Mollet

Name: Tonkotsu Ramen Riche au Porc Chashu et Œuf Mollet
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Internationale
Ingredients: 150 g Nouilles ramen fraîches; 400 ml Bouillon de porc concentré crémeux; 80 g Poitrine de porc braisée (Chashu); 1 œuf Œuf mariné mollet; 1 c. à café Huile de sésame noir torréfié; 2 c. à soupe Oignons nouveaux émincés

Un grand bol réconfortant japonais : bouillon crémeux, tranches de porc braisé et nouilles fumantes.

DifficilePréparation 25 minCuisson 30 min1 portion

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

589Calories

32gProtéines

49gGlucides

29gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Nouilles ramen fraîches150 g
Bouillon de porc concentré crémeux400 ml
Poitrine de porc braisée (Chashu)80 g
Œuf mariné mollet1 œuf
Huile de sésame noir torréfié1 c. à café
Oignons nouveaux émincés2 c. à soupe

Étapes

1
Réchauffer le bouillon Tonkotsu très fort dans une casserole.
2
Cuire les nouilles ramen dans de l'eau bouillante 2 à 3 minutes, puis bien les égoutter.
3
Faire poêler rapidement les tranches de poitrine de porc Chashu pour les colorer.
4
Verser le bouillon brûlant dans un bol, ajouter les nouilles, disposer les tranches de porc, l'œuf coupé en deux, les oignons nouveaux et un filet d'huile de sésame.

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