Soupe minestrone complète

Name: Soupe minestrone complète
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 200 g Haricots blancs en conserve; 100 g Carotte; 150 g Courgette; 100 g Poireau; 1 c. à soupe Huile d'olive

Une soupe italienne traditionnelle riche en légumes de saison, sublimée par des haricots blancs pour la satiété.

FacilePréparation 15 minCuisson 30 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

183Calories

7gProtéines

15gGlucides

8gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Haricots blancs en conserve200 g
Carotte100 g
Courgette150 g
Poireau100 g
Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1
Laver tous les légumes et les couper en petits dés réguliers.
2
Dans une grande marmite, faire revenir les légumes avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
3
Couvrir largement d'eau (environ 750 ml), ajouter un cube de bouillon de légumes, saler et porter à ébullition. Laisser cuire 20 minutes.
4
Ajouter les haricots blancs rincés et égouttés, puis poursuivre la cuisson 5 minutes avant de servir chaud.

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